Las zonas y los Consorcios

Un viñedo de casi 80.000 hectáreas, del que se extraen cerca de 8 millones y medio de hectolitros de vino, de los cuales 4 millones se producen en las zonas destinadas a D.O.C. y D.O.C.G. Algunas cifras para ofrecer una idea de la realidad vinícola de la región del Véneto. Un patrimonio compartido por miles de empresas vinícolas y debidamente controlado. Los viticultores lo entendieron así hace varias décadas y para ello crearon los primeros Consorcios para controlar el origen, las peculiaridades y el nombre de sus vinos. En la actualidad existen 21 consorcios al servicio de 24 denominaciones, con el objeto de garantizar el respeto de las características y de las técnicas de producción en las que se basa el éxito de los vinos del Véneto. El Consorcio garantiza, mediante un procedimiento disciplinario, la procedencia de los vinos de las zonas declaradas, su elaboración con las uvas especificadas, las debidas proporciones según los métodos tradicionales y el correcto envejecimiento. En los viñedos y en las bodegas, controla las cantidades producidas, por tanto lleva también un seguimiento de la fase de venta. La marca de los Consorcios en las botellas es una garantía de calidad para el consumidor. Los productores se sienten orgullosos de esta calidad en la que tanto han invertido, y cada día contribuyen a escribir la historia de este gigantesco viñedo llamado Véneto.