Colore: amarillo pajizo;

Aroma: complejo, fino, elegante, a menudo afrutado y floral;

Sabor: seco, a veces semiseco;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol., también en la magnífica versión "Superiore";

Maridajes: como aperitivo o solo, con entrantes, verduras y pescado, sopas secas, arroces de hierbas.

Colore: de amarillo pajizo a ambarino con reflejos cobrizos;

Aroma: afrutado de joven, con aromas de pera y avellana, que se transforman con el tiempo en un bouquet más complejo, evoca el heno seco y las almendras tostadas;

Sabor: seco, armónico, característico, con una posible percepción agradable de madera;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 11,5% vol., también en la magnífica versión "Superiore";

Maridajes: sopas, platos a base de huevos y pescado.

Colore: amarillo dorado, con posibles reflejos ambarinos;

Aroma: elegante, afrutado, intenso;

Sabor: dulce, aterciopelado, armónico;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 14% vol.;

Maridajes: dulces, bizcochos, pasta seca y quesos curados;

Notas particulares: obtenido de un mínimo de Chardonnay (60%) junto con otras uvas de baya blanca.

Colore: rojo rubí intenso, con reflejos granates si está envejecido;

Aroma: intenso, con notas de fruta roja madura muy penetrantes y sensaciones balsámicas;

Sabor: característico, corpulento, robusto, sabor de estructura fuerte, con sabor y taninos perfectamente definidos y equilibrados;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 12% vol.;

Maridajes: para combinar con platos de asados de carnes rojas, carnes de caza, quesos montañeses curados;

Notas particulares: la Enantio es una uva autóctona de la Terradeiforti. Los fuertes vínculos filogenéticos con las vides silvestres que se encuentran en los bosques del valle demuestran la procedencia de estos progenitores. El nombre Enantio se menciona en los escritos de Plinio el Viejo (siglo I d.C.), que en su Naturalis Historiae citaba las uvas de esta parte de la Retia. También se elaboran las versiones "Passito" y "Riserva", esta última sometida a una maduración de 21 meses más un posterior envejecimiento de tres meses en botella, habitual en todos los vinos elaborados.

Colore: rojo rubí intenso, con reflejos granates si está envejecido;

Aroma: aroma de ciruela pasa y de guinda, canela y tabaco que se suman al musgo;

Sabor: seco, pleno, armónico;

Grado alcohólico vol. tot. mín:: 12% vol.;

Maridajes: de joven combina bien con pastas al huevo muy ricas, con carnes a la parrilla y con salsa y con quesos poco curados o semicurados. A los 5/6 años de maduración en botella, es ideal con las carnes de caza de pelo y los asados;

Notas particulares: la Casetta es una uva autóctona de la Terradeiforti. Ha estado en peligro de extinción tras un progresivo abandono a favor de otras variedades más demandadas y productivas, y hasta 2002 no se ha podido introducir entre las variedades admitidas para el cultivo por ser desconocida hasta entonces. En 2006 obtuvo la denominación de origen controlada Terradeiforti-Valdadige. También se elabora la versión Riserva.