Consorzio Tutela Vini
Asolo Montello

Юридический и официальный адрес: Виа Сан-Гаэтано, 35 31044 Монтебеллуна (Тревизо) Представительство: Ратуша Азоло, Палаццо Бельтрамини, Пьяцца Г. Д’Аннунцио, 1 31100 Азоло (Тревизо) Моб. +39 331 573 0216 | Факс +39 0423 602 212 www.montelloasolo.it | info@montelloasolo.it | montelloasolo@pec.it

производственная зона

Холмы Азоло и уникальный Монтелло являются аванпостом холмистой гряды Марка-Тревиджана. Виноградники играют преобладающую и характеризующую роль в уникальном в своем роде пейзаже, в котором смешивается искусство и природа, культура и традиция. Азоло является "столицей" этого маленького мира, любимого и популярного на протяжении веков. Здесь явственна история - в средневековых поселениях, в виллах эпохи Возрождения, в массиве Монте-Граппа и на берегах реки Пьяве. Вино является послом территории, во главе с Prosecco, которое весной 2009 г. получило статус контролируемого и гарантируемого наименования места происхождения. D.O.C. Montello и Colli Asolani включает всю территорию коммуны Монфумо и часть территории следующих коммун: Азоло, Каэрано-Сан-Марко, Кастелькукко, Кавазо-дель-Томба, Корнуда, Крочетта-дель-Монтелло, Фонте, Джавера-дель-Монтелло, Мазер, Монтебеллуна, Нервеза-делла-Батталья, Поссаньо-дель-Граппа, Сан-Дзеноне-дельи-Эццелини и Вольпаго-дель-Монтелло.

характеристики и типы вина

Asolo Prosecco D.O.C.G. - это историческое вино D.O.C. Montello и Colli Asolani. При производстве необходимо неукоснительно соблюдать точные правила. Из него рождается вино, которое по праву считается бриллиантом. Обладает желтым соломенным цветом, более или менее крепкое, с характерным фруктовым ароматом и легким привкусом миндаля. Изготавливается в виде игристого, шипучего и обычного вина. Обладает сухим, гармоничным и оживленным вкусом. Подается охлажденным, подходя почти для любого случая. На территории D.O.C. берут начало важные по структуре и индивидуальности красные вина, такие как Каберне, благородное вино, после выдержки приобретающее еще большую важность. "Винное" и интенсивное, очень приятное и характерное. Его полное тело, несомненно, таниновое и гармоничное. Молодое вино обладает травяными нотками, подается при температуре 18°C и подходит для самых важных случаев. Мерло - отличное молодое вино правильной консистенции, интенсивное и характерное. После выдерживания превращается в замечательное вино. Красное вино рубиново-красного цвета, тяготеющего к гранатовому после выдержки, имеет характерный интенсивный аромат, приятный и тяготеющий к эфирному после выдержки, а также пикантным, крепким гармоничным вкусом с травяной ноткой. Также изготавливаются версии Superiore красного вина (Rosso), Cabernet Franc и Sauvignon, Merlot и Pinot Bianco. Pinot и Chardonnay - это вина отличного качества, особенно важные в неигристой версии. Chardonnay и Pinot Bianco могут изготавливаться также в игристой версии. Carmenère - это красное вино с мягким, полным, сбалансированным, довольно устойчивым вкусом. Venegazzù, принявшее имя местности в Вольпаго-дель-Монтелло, также является полнотельным и хорошо структурированным красным вином.

виноград

  • MERLOT

  • CABERNET FRANC

  • CABERNET

  • GLERA

Наименование Montello и Colli Asolani зарезервировано за винами, изготавливаемыми из винограда, происходящего из виноградников, занимающих минимум 85% от соответствующих сортов виноградников: Prosecco, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet, Cabernet Franc и Cabernet Sauvignon. Статус D.O.C. украшает вина из автохтонных виноградников, в которых выращивается лишь один сорт винограда - Recantina, Bianchetta и Manzoni Bianco, в то время как изюминкой местного производства остается Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. - наиболее характерное и любимое среди вин холмов Марка-Тревиджана. Montello D.O.C.G. - это смесь сортов винограда, происходящего только от бордосских виноградников, красно-рубинового цвета, обладает интенсивным приятным ароматом и пикантным, крепким, слегка травяным и гармоничным вкусом; после выдержки может также принимать титул Superiore. Pinot и Chardonnay - это вина отличного качества, важные, главным образом, в неигристой версии, но могут также изготавливаться и в игристой версии. Carmenère - это красное вино с мягким, полным, сбалансированным, довольно устойчивым вкусом. Venegazzù, принявшее название от местности в Вольпаго-дель-Монтелло, в чистом виде получают только от сортов бордосского происхождения, которые нашли здесь превосходную среду обитания. Из них получают вина великолепного качества и индивидуальности. Другим историческим сортом является Manzoni Bianco, носящий имя профессора Института энологии Конельяно, который вывел данный сорт в тридцатые годы. Сорт Bianchetta упоминается с XVI века и, поскольку созревает рано, использовался для "облагораживания" Prosecco, особенно в холодные годы.

БЕЛЫЕ ВИНА

MONTELLO E COLLI ASOLANIPROSECCO D.O.C.G.

Цвет: соломенно-желтый деликатный;

Аромат: фруктовый, приятный, яблочный, грушевый, миндальный и медовый от тысячи цветов;

Вкус: нежный и устойчивый, мягко горьковатое послевкусие;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 10,5% vol., 11% vol. в элитной версии (игристое);

Сочетания: закуски из морепродуктов и овощей, маринованные бокончини, моллюски, ризотто, нежирная рыба.

MONTELLO E COLLI ASOLANI BIANCHETTA

Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками;

Аромат: от яблока до экзотических фруктов и ореха по мере выдержки;

Вкус: свежий, пикантный, с легкой ноткой танина;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11% vol.;

Сочетания: рыба, первые блюда, ризотто, белое мясо.

MONTELLO E COLLI ASOLANI BIANCO

Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками;

Аромат: слегка фруктовый;

Вкус: гармоничный, свежий, утонченный по мере выдержки;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 10,5% vol.;

Сочетания: закуски, первые блюда.

MONTELLO E COLLI ASOLANI CHARDONNAY

Цвет: золотисто-желтый. Более или менее интенсивный;

Аромат: тонкий и деликатный;

Вкус: сухой, гармоничный, деликатный, интенсивный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 10,5% vol.;

Сочетания: легкие закуски, салаты, постные закуски, супы, рыба.

MONTELLO E COLLI ASOLANI PINOT BIANCO

Цвет: соломенно-желтый;

Аромат: деликатный, тонкий, характерный;

Вкус: сухой, свежий, мягкий, гармоничный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11% vol.;

Сочетания: постные закуски, супы на бульоне и без бульона, ризотто с рыбой, мягкие сыры.

MONTELLO E COLLI ASOLANI PINOT GRIGIO

Цвет: соломенно-желтый или медный;

Аромат: фруктовый, экзотический, иногда слегка пряный;

Вкус: сухой, горячий, богатый, обволакивающий;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11% vol.;

Сочетания: рыбный бульон, мягкие сыры, супы, овощные и рыбные пюре.

MONTELLO E COLLI ASOLANI MANZONI BIANCO

Цвет: желтый средней интенсивности, иногда с зеленоватыми отблесками;

Аромат: фруктовый, характерный;

Вкус: сухой, свежий, богатый, пикантный обволакивающий;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Сочетания: Колбасные изделия, ризотто на основе трав, вареная рыба, яичница.

КРАСНЫЕ ВИНА

MONTELLO E COLLI ASOLANI CARMENÈRE

Цвет: насыщенный рубиново-красный, тяготеющий к гранатовому после выдерживания;

Аромат: легкие травяные нюансы вплоть до фруктов красного цвета;

Вкус: полнотелое, травяной, гармоничный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Сочетания: жаркое из красного и белого мяса, сыры средней выдержки.

MONTELLO E COLLI ASOLANI ROSSO

Цвет: рубиново-красный, тяготеющий к гранатовому по мере выдерживания;

Аромат: интенсивный, характерный, приятный;

Вкус: сухой, пикантный, крепкий, с травяной ноткой, гармоничный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 12% vol., 12,5% vol. в элитной версии Superiore;

Сочетания: полутвердые или полувыдержанные сыры, колбасные изделия.

MONTELLO E COLLI ASOLANI VENEGAZZÙ

Цвет: интенсивный рубиново-красный, вплоть до гранатового;

Аромат: винный, интенсивный, эфирный, устойчивый;

Вкус: сухой, полнотелый, гармоничный, хорошо структурированный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 12% vol., 13% vol. в элитной версии Superiore;

Сочетания: мясные вторые блюда, жаркое.

MONTELLO E COLLI ASOLANI MERLOT

Цвет: рубиново-красный, тяготеющий к гранатовому по мере выдерживания;

Аромат: винный, интенсивный, характерный у молодого вина, более деликатный, эфирный и приятный после выдерживания;

Вкус: сухой, пикантный, крепкий, тельный, определенно таниновый, гармоничный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11% vol.;

Сочетания: колбасные изделия, белое и красное мясо, мясо под соусом, жаркое из белого мяса.

MONTELLO E COLLI ASOLANI CABERNET

Цвет: оживленный рубиново-красный, тяготеющий к гранатовому по мере выдержки;

Аромат: винный, интенсивный, характерный, приятный;

Вкус: сухой, полный, травяной, гармоничный с возможным приятным ощущением дерева;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Сочетания: белое или красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

MONTELLO E COLLI ASOLANI CABERNET SAUVIGNON

Цвет: рубиново-красный, даже интенсивный, с гранатовыми отблесками после выдерживания;

Аромат: винный, интенсивный, с годами приобретает эфирность;

Вкус: сухой, тельный, определенно таниновый;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Сочетания: жаркое, дичь и выдержанные сыры.

MONTELLO E COLLI ASOLANI CABERNET FRANC

Цвет: интенсивный рубиново-красный, тяготеющий к гранатовому после выдерживания;

Аромат: винный, свежий, приятный у молодого вина, эфирный, интенсивный - у старого;

Вкус: сухой, тельный, с ноткой танина, гармоничный, пикантный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 10,5% vol.;

Сочетания: благородное мясо, дичь, жаркое, выдержанные сыры.

p
МЕРОПРИЯТИЕ ФИНАНСИРОВАЛОСЬ В СООТВЕТСТВИИ С РЕГЛАМЕНТОМ ЕС № 1308/2013
© 2012 Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione. Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C. Via Sommacampagna, 63D/E - 37137 Verona, Italy P.IVA 03607210287 C.F. 94000140270 Privacy Policy Cookie Policy