Bенето - земля совершенства

Море и Венеция, но также горы и Доломиты, озеро Гарда, большие реки - от Пьяве до По, зеленеющие округлости холмов и горизонты великой равнины, города искусств и маленькие поселения, типичные продукты и прославленная эногастрономическая традиция. Шкатулка с драгоценностями в сердце Европы - это Венето, щедрая и плодородная земля, на которой сосуществуют традиция и современность; это регион, известный за пределами национальных границ благодаря своим достижениям в самых различных сферах, от архитектуры до виноделия. В течение столетий виноградники покрывают и территорию Венето, придавая ей ценность и предлагая качественную продукцию, признанную во всем мире.

Cудьба признанных успехов

СУДЬБА ПРИЗНАННЫХ УСПЕХОВ Великолепные вина, но также множество других продуктов превосходного качества, менее известных публике, однако не менее ценных. Виноградарство в Венето уходит своими корнями в традицию, охватывающую как минимум две тысячи лет. Многочисленные исторические свидетельства подтверждают, что разведение винограда на плодородной почве началась еще в эпоху римлян и с тех пор не прекращалась.

Достоинство территориальных особенностей региона чрезвычайно вариативно с точки зрения геоморфологии и пейзажа. Достаточно подумать об экосистемах, которые можно найти всего лишь в нескольких сотнях метров от берегов озера Гарда или среди холмов Вальдоббиадене, или о характеристиках оригинального вулканического ландшафта Колли Эуганеи и аллювиальных земель равнины Венето Ориентале. Именно благодаря этому чрезвычайному ландшафтному и климатическому разнообразию регион Венето обязан удивительными сортами вин, в сочетании с долголетней традицией и лучшими энологическими методиками, которые обеспечили получение таких единственных в мире продуктов, как Amarone, Prosecco и Recioto, и это всего лишь некоторые из них. Естественное предназначение земли Венето к разведению винограда соединено с прочной традицией, совершенствовавшейся с течением веков, которая привела к удивительным успехам и международному признанию.

На винодельческих дорогах

Нет лучшего способа познакомиться с "планетой вин" Венето, чем отправиться в путешествие, делая остановку на крупных путях сообщения и оставляя в стороне спешку и тревожное ожидание прибытия, вместо этого позволив себе удовольствие перемещаться от винокурни к винокурне, от холмов гряды Педемонтана к геометрическим формам равнины. Поскольку знаменитые вина Венето раскрываются до конца на своей территории происхождения, сохраняя сокровенную связь с ее вкусом, ароматами и индивидуальностью. Винодельческие дороги (Strade del vino) появились с целью сопровождать любителей хороших напитков по маршрутам, которые клубятся среди исторических местностей и поселений, зачастую дававших наименование винам, приводя непосредственно к изготовителям - на их виноградники и винокурни. В Венето винодельческие дороги затрагивают все основные марки D.O.C. и сопровождают посетителя в сердце мест изготовления, снабжая подробными новостями, в том числе о типичных продуктах и гастрономических традициях, которые идеально сочетаются с местными винами. В ходе маршрута нет недостатка в советах по посещению интересных художественно-исторических мест и ландшафтов, о возможностях провести свободное время и получить уход за телом, а также обо всем, что помогает обрести особый опыт в открытии территории Венето.

Mежду новыми радостями и вечной красотой

Цвета, ароматы и вкусы: узнавание земли Венето предоставляет собой опыт, захватывающий все чувства и удовлетворяющий самые разные интересы - от страсти к искусству до исторической любознательности, от открытия эмоций посредством спортивных занятий на свежем воздухе до спокойствия сельской местности или альпийских долин, от стимулирующей оживленности больших городов - центров искусства - до вневременных ритмов некоторых поселений.

На протяжении десятков километров пляжа ежегодно отдыхают миллионы туристов, которые часто и охотно пускаются на розыски местных характерных особенностей, привлекаемых эногастрономическим богатством за пределами коммуны. В больших городах можно вблизи полюбоваться сокровищами искусства и архитектуры, известными во всем мире, от Большого канала в Венеции до Арена-ди-Верона, от дворцов Тревизо до церквей и соборов Падуи и Виченцы. Все более многочисленными являются туристы, предпочитающие отойти от обычных маршрутов, чтобы немного лучше узнать многоликий регион, неустанно чарующий и удивляющий.

Xранители сокровищ, ревнители уникальности

Судьбой вина Венето является путешествие, распространение его славы за пределы национальных границ. Уже в Средневековье купеческие корабли Светлейшей Республики Венеции снимались с якоря в Венеции, груженые вином, наряду с товарами со Среднего Востока, Азии, Европы. Сегодня, как и тогда, качественное вино, произведенное в Венето, было доступно ценителям со всех континентов. Это подтверждают данные постоянно растущего экспорта, так что сегодня внешний рынок поглощает почти три четверти марочных вин D.O.C. из Венето. На национальном рынке Венето является лидером производства, находясь на вершине классификации, впереди Апулии и Сицилии, в одиночку покрывая потребность в 20% итальянских вин D.O.C. Первенство, уходящее корнями в традицию и укрепляющееся из года в год, благодаря постоянным исследованиям в сфере качества, от виноградника до подачи на стол. Это вино рождается среди рядов виноградных лоз, выдерживаясь в винокурнях, вплоть до завершения своего цикла жизни на столе, предпочтительно в сочетании с типичными блюдами и продуктами данной территории. Виноделие - это не просто производственная операция, но путь, связанный со знанием земли, виноградной лозы, винограда, его органолептических свойств. Процесс выдержки отслеживается шаг за шагом, от выбора виноградных лоз до санитарной обработки и сбора винограда. В итоге акцент переносится на техники ферментации, выдержки и очистки, или на шампанизацию, вплоть до розлива по бутылкам. Тот факт, что вино из Венето является предметом торговли, по крайней мере, одну тысячу лет и, следовательно, должен учитывать потребности и внезапные перемены на рынке, подталкивает изготовителей к непрерывным исследованиям и инновациям, в целях поддержания высокого уровня качества без утраты связи с территорией. Это труд, не знающий перерывов и затрагивающий сельскохозяйственные предприятия, кооперативы, винокурни, синдикаты защиты марочной продукции и всех тех, кто вносит свой вклад в создание этого продукта, одного из предметов гордости нашей аграрно-пищевой системы. Первой, величайшей ценностью остается многообразие - от белых до красных вин, от игристых вин до вин для медитации, не забудем и о фирменных этикетках, которые стремятся заполучить знатоки. Все они объединяются условиями хранения и отдельными характеристиками, ароматами, вкусами территории происхождения.

Pабота в сотрудничестве с uvive, когда объединение придает силу

Общая стратегия по повышению ценности и продвижению энологического наследия Венето, солидный альянс для работы с официальными учреждениями, ведения диалога с потребителями и распространение информации об объединении на всех пяти континентах.

Поскольку вино из Венето любимо и ценимо даже на самых отдаленных рынках. В этих целях тридцать лет назад был учрежден Союз винодельческих синдикатов региона Венето (UVIVE), в который вошли почти все Синдикаты, занятые защитой марок в регионе. Это дальновидный выбор, принесший со временем свои плоды. Прежде всего, UVIVE является представительским органом виноградарско-винодельческого сектора в сфере наименования, контролируемого по происхождению, региона Венето, и посредством Синдикатов осуществляет необходимую координацию контрольной и надзорной деятельности в отношении производства и продажи вин Венето под марками D.O.C. и D.O.C.G.,
в том числе противодействуя злоупотреблениям и мошенничеству, наносящим ущерб наименованиям по происхождению и маркам синдикатов. Эта защита распространяется посредством гарантии отслеживаемости на вина и их производство по традиционным методам. Проверки являются жесткими и охватывают все виноградарско-винодельческое хозяйство - от виноградника до полок в точке продаж. Но дело этим не ограничивается.

Задачей UVIVE является представление всех синдикатов марочных вин Венето на институциональном уровне в отношениях с властями региона, министерством сельскохозяйственной политики, органами Европейского Союза в том, что касается виноградарско-винодельческого сектора и, в особенности, координации и внесения изменений и усовершенствований в нормативное поле. Кроме того, нельзя не упомянуть непрерывную деятельность по информированию синдикатов-участников о последних новациях в законодательстве. К этому добавляется обязательство по непрерывному поиску сотрудничества с компетентными органами. Кроме того, UVIVE является "послом" вин региона Венето в мире, выступая в качестве координатора и организатора в Италии и за рубежом коллективных инициатив по продвижению и укреплению имиджа вин Венето под марками D.O.C. и D.O.C.G. Благодаря Союзу, синдикаты могут присутствовать и быть представленными на самых важных мероприятиях в любом уголке планеты. От больших ярмарок в данном секторе до международных рекламных компаний, от тематических выставок до событий, привлекающих внимание всего мира, вина Венето могут рассчитывать на организацию UVIVE, чтобы достигнуть даже самых отдаленных рынков. Это действительно так: Совет - это сила, а работа в команде обеспечивает централизацию во имя даже самых амбициозных целей.