Consorzio Tutela Vini
Colli Berici e Vicenza

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36045 Lonigo (Vicenza)

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Anbaugebiet

Die Colli Berici bilden heute das grüne Herz Venetiens. Das ländliche Gebiet von außergewöhnlicher Schönheit verzaubert sowohl mit prächtigen Bauwerken wie den venetischen Villen, kleinen Dörfern und Städten als auch mit Landschaften, einer oftmals noch unberührten Natur und zahlreichen Möglichkeiten für alle jenen, die auch nur ein erholsames und abwechslungsreiches Wochenende verbringen möchten. Die Qualität der Weine der Colli Berici steht außer Diskussion: Ganze Generationen von Winzern reichen mit großer Sorgfalt einen Reichtum weiter, der alles andere als gewöhnlich ist. Die Colli Berici erstrecken sich auf etwa 40.000 Hektar, von denen ca. 3.000 dem Weinbau gewidmet sind. Das Konsortium wurde 1982 gegründet und sein Hauptzweck ist die Verteidigung, der Schutz, die Erschließung und die Verbesserung der Produktion und Vermarktung der Weine des D.O.C.-Gebietes Colli Berici. Kürzlich wurden neue Erzeugervorschriften verabschiedet, dank der sich auch einige Weine oder ihre Versionen, die zum Symbol des Territoriums geworden sind, mit dieser Bezeichnung schmücken dürfen – etwa der Carmenère und noch stärker der Tai Rosso Riserva. Die charakteristische Rebsorte dieses herrlichen Territoriums ist der Tai Rosso; der gleichnamige Wein, der aus ihr gewonnen wird, hat lange Zeit auf einen neuen Namen gewartet. Der Wein, der im Gebiet älteren Ursprungs zwischen den Hügeln von Barbarano Vicentino vinifiziert wird, trägt hingegen den Namen „Barbarano“. Dabei handelt es sich um einen wirklich besonderen Rotwein mit rubinroter Farbe, intensivem Duft sowie fruchtigem und blumigem, trockenem und harmonischem Geschmack.

Diese Bezeichnung schützt Weine von Rebstöcken, die auf einem weitläufigen Gebiet angebaut werden, das sich von den Colli Berici südlich der Stadt Vicenza bis hin zur Piedmontfläche im Nordosten des Territoriums von Vicenza erstreckt. Das Herz der Produktion ist und bleibt jedoch das Gebiet der Colli Berici und des Agno-Tals. Es erstreckt sich sowohl im hügeligen Gebiet, in dem sich die kalkreiche Natur des Felsens in den skelettreichen Böden mit rotem Ton fortsetzt, die besonders für den Weinbau geeignet sind, als auch in den umliegenden Tälern, die oft durch tiefe Böden charakterisiert sind. Zum Gebiet mit dieser Bezeichnung gehören auch andere Täler Vicenzas, die Täler des Legra dell’Astico und das Tal des Flusses Brenta mit seinen weichen Hängen und den reichen Alluvialebenen – außerdem erstreckt es sich ganz oder teilweise über die Territorien von mehr als 50 Gemeinden. Die vielfältige Morphologie eines solch weitläufigen Gebietes bringt eine beachtliche Diversität lokaler Mikroklimata hervor, die die renommierten Rotweine sowie die eleganten und raffinierten Weißweine auszeichnen.

Eigenschaften und Typen des Weins

Die Weine Colli Berici müssen zu mindestens 85 % aus Trauben der entsprechenden Rebsorten gewonnen werden, während für die verbleibenden 15 % Trauben anderer Rebsorten laut Erzeugervorschriften verwendet werden können. Für die Herstellung des Weines „Colli Berici Cabernet“ (auch in der Version „Riserva“) können, einzeln oder zusammen, die Trauben der Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère verwendet werden. Der D.O.C.-Schaumwein „Colli Berici Spumante“ (klassische Flaschengärung) muss aus einer Mischung von Trauben gewonnen werden, die von Weinbergen stammen, die in das Verzeichnis des jeweiligen Weins eingetragen sind: Chardonnay mit einem Anteil von mindestens 50 %; Weißburgunder und Spätburgunder, zusammen oder einzeln, mit einem Anteil von bis zu 50 %. Die D.O.C.-Weine „Colli Berici Barbarano“ oder „Colli Berici Tocai Rosso di Barbarano“ werden aus Trauben der Rebsorte Tai Rosso gewonnen, die im Gebiet mit der ältesten Tradition angebaut werden, welches dem Territorium der Gemeinden Barbarano Vicentino, Villaga, Mossano, Nanto, Castegnero und Longare entspricht. Weine mit dem Zusatz „Riserva“ müssen eine obligatorischen Reifezeit von mindestens 24 Monaten vorweisen können.

Gemäß den Erzeugervorschriften müssen die Weine Vicenza D.O.C. zu mindestens 85 % aus Trauben der entsprechenden Rebsorten gewonnen werden. Zusätzlich können mit einem Anteil von höchstens 15 % andere, nicht aromatische Trauben derselben Farbe von empfohlenen und/oder von der Provinz Vicenza genehmigten Rebsorten verwendet werden. Besonders charakteristische Weine mit der D.O.C.-Bezeichnung „Vicenza“ sind die Version „Rosso“ und der „Novello“. Beide werden zu mindestens 50 % aus Merlot-Trauben gewonnen, während für den verbleibenden Anteil andere rote Trauben verwendet werden können. Auch die Version „Riserva“ und die Schaumweine Chardonnay, Garganego und Moscato fehlen nicht.

Trauben

  • MERLOT

  • SAUVIGNON

  • TOCAI ROSSO

  • GARGANEGA

  • PINOT GRIGIO

  • RIESLING RENANO

Die charakteristischen Trauben des Territoriums sind der Tai Rosso, der bis vor einiger Zeit noch Tocai Rosso hieß, und die Garganega, eine autochthone Rebsorte der Provinzen von Vicenza und Verona. Der Tai Rosso ist die berühmteste und exklusivste Rebsorte der Colli Berici, aus der sich ein edler Wein herstellen lässt, der zu einem ganzen Menü getrunken werden kann und besonders gut zu aufwendigen Nudel- oder Reisgerichten sowie zu feineren Wurstspezialitäten passt. Auch zu anderen traditionellen norditalienischen Gerichten wie luftgetrocknetem Schinken, Wildgeflügel und der unverzichtbaren Polenta mit Stockfisch passt er ausgezeichnet. Es wird auf starken, tiefen und gut gedüngten Böden angebaut, sein Duft ist intensiv und charakteristisch und sein Geschmack leicht bitter und harmonisch mit einem guten und lang anhaltenden Nachgeschmack.

Große internationale Rebsorten wie Sauvignon, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Riesling, Merlot, Spätburgunder, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carmenère sind jene, die im vielseitigen D.O.C.-Gebiet Vicenza überwiegend angebaut werden. Neben diesen nehmen jedoch auch einige autochthone Rebsorten wie der Garganega eine bedeutende Stellung ein, und zwar sowohl im Hinblick auf die Präsenz als auch auf die Produktqualität. Diese Rebsorte besitzt keine ausgeprägten Aromen, sondern einen kleinen Schatz an Duftnoten, unter denen jene von Mandel und weißen Blüten am klarsten sind. Sie kann auf eine derart lange biologische Entwicklung zählen, dass sie erst im Oktober ihren optimalen Reifegrad erreicht. Ihre Schale ist hart und im reifen Zustand besonders gelb (fast rot). Sie weist keine vorherrschende Säure auf, eher ein interessantes Gleichgewicht aus Extrakten und Zucker. Des Weiteren finden wir hier den Raboso sowie typische regionale Sorten wie den Incrocio Manzoni Bianco und den Gelben Muskateller bzw. den Goldmuskateller. Alle diese Rebsorten tragen zur reichen Vielfalt des Gebietes bei.

WEISSWEINE

COLLI BERICI GARGANEGO

Farbe: helles, goldfarbenes Strohgelb;

Duft: leicht weinig mit delikatem charakteristischem Duft;

Geschmack: trocken, leicht bitter, mit mittlerem Körper und ausgewogener Säure, harmonisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Eine der Perlen dieses D.O.C.-Gebietes ist der Garganego: Die Trauben, mit denen er hergestellt wird, stammen zum größten Teil von der gleichnamigen Rebsorte. Zudem wird er durch einen Anteil von Trebbiano di Soave gemildert, der seinen Geschmack und sein Aroma verfeinert. Kann zu einem vollständigen Menü getrunken werden und ist hervorragend als Aperitif sowie zu Stockfisch und Fischgerichten (Aal, Hecht) geeignet.

COLLI BERICI TAI

Farbe: Strohgelb;

Duft: leicht weinig;

Geschmack: trocken, harmonisch, frisch, körperreich;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Wein, der aus der gleichnamigen Rebsorte und eventuell unter Zugabe geringer Mengen Garganega hergestellt wird; passt hervorragend zu Gemüsesuppen, Fischgerichten, Eiern und Spargel oder als Aperitif.

COLLI BERICI SAUVIGNON

Farbe: Strohgelb;

Duft: delikat, charakteristisch;

Geschmack: trocken, harmonisch, frisch, körperreich;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Der Sauvignon – der einzige D.O.C.-Wein Venetiens seiner Art neben dem aus dem Gebiet Lison-Pramaggiore – weist die Eigenschaften der gleichnamigen Rebsorte auf, die seit langer Zeit auf den Berici-Hügeln angebaut wird, und ist damit unbestritten erfolgreich. Ein Wein mit großem Charakter, den man am besten in geselliger Runde genießt; passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch, Soufflés und Cremesuppen sowie gekochtem oder in Folie zubereitetem Fisch.

COLLI BERICI PINOT BIANCO

Farbe: helles Strohweiß;

Duft: delikat, intensiv, charakteristisch;

Geschmack: harmonisch, vollmundig, samtig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Weißwein, der aus der gleichnamigen Rebsorte und eventuell unter Zugabe geringer Mengen Grauburgunder hergestellt wird; er sollte gekühlt serviert werden und ist ideal zu Fisch und vor allem zu Weichtieren und Krustentieren.

COLLI BERICI CHARDONNAY

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen;

Duft: delikat, charakteristisch, fein, angenehm;

Geschmack: trocken, harmonisch, glatt, charakteristisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Die internationale Rebsorte von großem Renommee hat auch in der Provinz von Vicenza die ideale Umgebung gefunden, um ihre hohe Qualität zu entfalten. Sortenrein vinifiziert oder mit geringen Mengen von Weißburgunder, hervorragend als Aperitif oder zu leichten Fleisch- oder Fischgerichten.

COLLI BERICI SPUMANTE

Farbe: Strohgelb, mehr oder weniger hell, brillant;

Duft: angenehm und fruchtig;

Geschmack: brut bis demisec oder halbtrocken, frisch, fein, halbtrocken;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11,5% Vol.;

Speiseempfehlung: Dieser Schaumwein, der durch die Tankgärung des Basisweins gewonnen wird, eignet sich sehr gut als Aperitif und passt zu traditionellem venetischem Gebäck.

VICENZA CHARDONNAY

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen;

Duft: delikat, charakteristisch, fein, angenehm;

Geschmack: trocken, harmonisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Vorspeisen, gegrillter Fisch, Risotto mit Fisch.

VICENZA GARGANEGO

Farbe: Strohgelb;

Duft: leicht weinig mit delikatem charakteristischem Duft;

Geschmack: trocken, leicht bitter, mit mittlerem Körper und ausgewogener Säure;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Fischgerichte, Reis.

VICENZA RIESLING

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen;

Duft: delikat, fruchtig, charakteristisch;

Geschmack: trocken, charakteristisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Vorspeisen, Krustentiere, Suppen, Fischgerichte.

VICENZA SAUVIGNON

Farbe: Strohgelb, mehr oder weniger intensiv;

Duft: delikat, mit Tendenz zu aromatisch;

Geschmack: trocken, frisch, harmonisch, charakteristisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Aperitif, Suppen, Fisch.

VICENZA INCROCIO MANZONI BIANCO

Farbe: helles Strohweiß mit grünlichen Reflexen;

Duft: delikat-intensiv, charakteristisch;

Geschmack: harmonisch, vollmundig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Frischkäse, Reis, Fisch.

VICENZA PINOT BIANCO

Farbe: helles Strohgelb;

Duft: delikat-intensiv;

Geschmack: harmonisch, vollmundig, samtig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Fisch, Gemüsesuppen.

VICENZA PINOT GRIGIO

Farbe: von Strohgelb bis Goldgelb, zuweilen mit kupferroten Reflexen;

Duft: delikat, angenehm;

Geschmack: trocken; harmonisch und samtig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Suppen, Eierspeisen und Fischgerichte.

VICENZA CHARDONNAY SPUMANTE

Farbe: brillantes Strohgelb, mehr oder weniger intensiv;

Duft: delikat, charakteristisch;

Geschmack: trocken, fein, fruchtig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Aperitif, Dessert, Fischgerichte. Besondere Hinweise: Hergestellt in den folgenden Versionen: extra brut, brut, extra dry, dry oder demi sec.

Schaum: dünn, mit feiner und lang anhaltender Perlage;

VICENZA GARGANEGO SPUMANTE

Farbe: brillantes Strohgelb, mehr oder weniger intensiv;

Duft: angenehm, charakteristisch;

Geschmack: würzig, harmonisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Aperitif, Dessert, Fischgerichte;

Schaum: dünn, mit feiner und lang anhaltender Perlage;

Besondere Hinweise: Hergestellt in den folgenden Versionen: extra brut, brut, extra dry, dry oder demi sec.

VICENZA MOSCATO

Farbe: Strohgelb, mehr oder weniger intensiv;

Duft: intensiv und charakteristisch, fruchtig, nach Apfel und Zitrusfrüchten;

Geschmack: lieblich bis süß, frisch und recht aromatisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Blätterteiggebäck, Focaccia und Mürbeteigkuchen mit Obst, trockenes Kleingebäck, Kekse.

VICENZA MOSCATO SPUMANTE

Farbe: brillantes Strohgelb;

Duft: angenehm, charakteristisch;

Geschmack: trocken bis süß, fruchtig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Trockenes Gebäck, Kekse, Mürbeteigkuchen;

Schaum: dünn, mit feiner und lang anhaltender Perlage;

VICENZA PASSITO

Farbe: Strohgelb bis Goldgelb;

Duft: charakteristisch nach Passito, fein, angenehm;

Geschmack: lieblich oder süß, harmonisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 13 % Vol.;

Speiseempfehlung: Meditationswein, trockene Kekse, Schalenfrüchte, Schimmelkäse.

ROTWEINE

COLLI BERICI MERLOT

Farbe: Rubinrot;

Duft: weinig, angenehm intensiv, charakteristisch;

Geschmack: weich, harmonisch, körperreich, vollmundig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Der „Merlot dei Colli Berici“, der bereits seit dem letzten Jahrhundert in den Hügel- und anderen Gebieten unserer Region verbreitet ist, stellt auch hier die edlen Eigenschaften dieser Rebsorte unter Beweis. Ein kompletter Wein, der auch außerhalb der Mahlzeiten getrunken werden kann; passt hervorragend zu Braten von weißem und rotem Fleisch, Geflügel, Kaninchen.

COLLI BERICI TAI ROSSO

Farbe: Rubinrot, nicht besonders intensiv;

Duft: weinig, intensiv, charakteristisch;

Geschmack: angenehm, leicht bitter, harmonisch, mit ausgewogenem Tanningehalt;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Der Tai Rosso, dem auch eine Straße um die Berici-Hügel herum gewidmet ist, entsteht aus einer Rebsorte, die im Gebiet von Vicenza ein geeignetes Areal und eine besondere Charakterisierung gefunden hat. Ein edler Wein, der zu einem vollständigen Menü getrunken werden kann und besonders gut zu aufwendigen Nudel- und Reisgerichten und feinstem Aufschnitt passt, aber auch zu luftgetrocknetem Schinken, Wildgeflügel und auch zu Polenta mit Stockfisch.

COLLI BERICI BARBARANO

Farbe: Rubinrot, nicht besonders intensiv;

Duft: weinig, intensiv, charakteristisch;

Geschmack: angenehm, leicht bitter, harmonisch, mit ausgewogenem Tanningehalt;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11,5% Vol.;

Speiseempfehlung: Er unterscheidet sich vom Tai Rosso durch die Herkunft seiner Trauben, die in einem begrenzten und klar definierten Hügelgebiet angebaut werden, das dem Anbaugebiet mit der ältesten Tradition entspricht und sich in der Gemeinde Barbarano sowie den angrenzenden Orten befindet. Ihn zeichnen ein angedeuteter blumiger Duft, der typisch für die Sorte ist, ein höherer Alkoholgehalt und mehr Struktur aus.

COLLI BERICI CABERNET

Farbe: sattes Rubinrot, der gereifte Wein tendiert zu Orange;

Duft: angenehm intensiv, charakteristisch;

Geschmack: trocken, robust, mit ausgewogenem Tanningehalt;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Dieser Wein gehört sicherlich zu den Großen der Welt; er wird aus einer der beiden Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon oder beiden zusammen erhalten. Nach einer Reifezeit von drei Jahren kann er sich mit der Bezeichnung „Riserva“ schmücken.

VICENZA CABERNET E CABERNET SAUVIGNON

Farbe: sattes Rubinrot, tendiert zu Granatrot;

Duft: angenehm, intensiv, charakteristisch;

Geschmack: trocken, charakteristisch;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol., 12 % Vol. in der Version „Riserva“;

Speiseempfehlung: Halbhartkäse, Aufschnitt, Vorspeisen.

VICENZA MERLOT

Farbe: Rubinrot;

Duft: weinig, angenehm intensiv, charakteristisch;

Geschmack: harmonisch, weich;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol., 12 % Vol. in der Version „Riserva“;

Speiseempfehlung: Halbhartkäse, Aufschnitt, Braten, geschmortes Fleisch.

VICENZA PINOT NERO

Farbe: Rubinrot;

Duft: delikater Duft;

Geschmack: trocken, würzig;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol., 12 % Vol. in der Version „Riserva“;

Speiseempfehlung: Braten, Rind- und Schweinefleisch.

VICENZA RABOSO

Farbe: Rubinrot, mehr oder weniger intensiv, zuweilen mit violetten Reflexen;

Duft: weinig, angenehm intensiv, charakteristisch;

Geschmack: harmonisch, körperreich;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 10,5% Vol., 11,5% Vol. in der Version „Riserva“;

Speiseempfehlung: Nudeln mit Fleischsauce, Braten Schmorbraten, Wild, gereifte Käsesorten.

VICENZA NOVELLO

Farbe: Rubinrot, zuweilen mit violetten Reflexen;

Duft: weinig, intensiv, fruchtig;

Geschmack: rund, würzig, weich;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: herbstliche Gerichte, Wurst, weißes Fleisch, Trockenobst.

VICENZA ROSSO

Farbe: Rubinrot, mehr oder weniger intensiv;

Duft: weinig, charakteristisch, nach Beeren;

Geschmack: trocken, harmonisch, robust, körperreich, mit ausgewogenem Tanningehalt, mit oder ohne angenehmer Holznote;

Mindestgesamtalkoholgehalt in Vol.:: 11 % Vol.;

Speiseempfehlung: Fleischgerichte allgemein, im Ofen gegart oder gegrillt, Aufschnitt und Wurst, gereifte Käsesorten.

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