Consorzio Tutela Vini
Lessini Durello

Виа Маттьелли, 11 37038 Соаве (Верона) Тел. +39 045 7681578 | Факс +39 045 6190306 www.montilessini.com | consorzio@montilessini.com

производственная зона

Душа D.O.C. Lessini Durello - это сорт Durella, автохтонный сорт, наличие которого на территории восходит к доисторической эпохе, как свидетельствуют остатки ампелидовых - предков современного культурного винограда, найденные в Вестанова-ди-Болька в верховьях долины Альпоне. Подлинная историческая документация позволила установить его присутствие, по крайней мере, на два века, если считать имеющей силу идентификацию Дурелло в старинном "своде", названными учеными Alcanti и Maccà около 1750 г. В любом случае, согласно некоторым свидетельствам, Durello возводится непосредственно к XIII веку, определяя в современном Durello сорт "durasena", упомянутый в уставе коммуны Костоцца в 1292 г. Приближаясь к более современной эпохе, мы можем найти свидетельства распространения сорта в настоящей зоне производства в исторических записях, например, в записях графа Джулио да Скио, говорящего о вине Durello как о сорте, который в состоянии подарить "сахарные виноградины" и достаточно распространенном на холмах Арциньяно. Область Лессини представляет собой холмистую и гористую зону, охватывающую две провинции: Верону и Виченцу. В 1987 г. учреждается D.O.C. Lessini Durello, чтобы сохранить вино, получаемое преимущественно из подлинно типичных сортов данной земли (Декрет Президента Республики от 25.06.1987, вступивший в силу после публикации в "Гадзета Уффичале" 09.11.1988). Через 10 лет после получения "наименования" изготовители Lessini Durello объединились под единым знаменем Синдиката по защите. Декретом Министерства сельскохозяйственной политики и национальной агроиндустрии от 7 ноября 2000 г. утвержден статус Синдиката по защите вина Lessini Durello D.O.C. и поставлена задача по выполнению функций защиты, повышения ценности и общего отстаивания интересов, связанных с соответствующим наименованием, контролируемым по происхождению. Производственная зона, раскинувшаяся на 20 гектаров, включает в провинции Верона всю территорию коммун Вестенанова и Сан-Джованни-Иларионе, а также частично территорию коммун Крозара, Ронка, Каццано-ди-Траминья, Треньяго и Бадия-Калавена. В провинции Виченца охвачена вся территория коммун Арциньяно, Кастельгомберто, Кьямпо, Брольяно, Гамбульяно, Триссино, частично территория коммун Корнедо, Костабиссара, Гамбеллара, Изола-Вичентино, Мало, Марано-Вичентино, Монтеккьо-Маджоре, Монторсо-Вичентино, Ногароле-Вичентино, Сан-Вито-ди-Легудзано, Скио и Дзермегедо.

характеристики и типы вина

Тот, кто откупоривает бутылку Lessini Durello D.O.C., всегда находит свежее игристое вино, доставляющее удовольствие и с достойным характером: с ароматом, напоминающем яблоки ранет и желтые плоды цитрусовых, высокая минеральность, типичная для вин с территории вулканического происхождения, и характерная концентрация танина, поистине уникальная среди белых вин, которая делает его брожение особенно возбуждающим. Два вида вин, производимых из данного сорта, делают вино подходящим для самых различных случаев, и сделать правильный выбор не будет трудно: Lessini Durello D.O.C., изготовляемое итальянским методом/методом Шарма, если требуется значительная мягкость и более свежее и яркое ароматическое обрамление, либо Lessini Durello D.O.C., изготовляемое классическим методом, если требуется вино с мощной структурой и более сложными ароматическими впечатлениями. Наименование Lessini Durello родилось в целях защиты особым образом автохтонных игристых вин, которые являются украшением территории и ее послами в мире. В любом случае, в долинах производятся другие вина, входящие в другое наименование по происхождению - Monti Lessini. Это наименование, в первую очередь, включает Monti Lessini Durello D.O.C. - традиционный облик Durello, которое не превращено в игристое, но обладает всем драйвом, динамизмом, характером, которые делают данное вино уникальным: приятно кисловатая структура, откровенная вулканическая минеральность и таниновое обрамление, придающие структурность белому вину, с отличными перспективами на выдерживание. Виноград сорта Durella не мог не столкнуться с вековой традицией высушивания, дав начало необычному вину из изюма - Monti Lessini Durello Passito D.O.C. Золотистое, с интенсивным букетом увядших фруктов и меда, сладким и непосредственно свежим, волнующим и с мягким вяжущим эффектом, оно задумано в динамичном и переливчатом формате для беседы. На холмах Монти-Лессини с автохтонным сортом Durella, разумеется, соседствуют другие местные и международные сорта: Garganega, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio и Pinot Nero - сорта, нашедшие определенные зоны, в которых полностью раскрываются их сортовые характеристики, но с откровенным территориальным акцентом. Все эти сорта могу входить в Monti Lessini Bianco D.O.C. в зависимости от интерпретации территории каждым изготовителем, давая место более свежим и фруктовым винам или, напротив, винам с сильной структурой и сложностью. Поэтому на этикетке мы оставили только обозначение территории - общее наименование всех вин Monti Lessini. Monti Lessini Pinot Nero D.O.C. получают из сорта, значительно отличающегося от Durella, но в некоторых аспектах также очень похожего на него. Действительно, Pinot Nero является по преимуществу вином с необычной индивидуальностью. Возможно, именно поэтому в него влюблен не один изготовитель Durello, бросив этот вызов резкого аромата маленьких лесных плодов.

виноград

  • PINOT NERO

  • DURELLA

Durella - это сорт сильного винограда, устойчивый к болезням и способный к адаптации к землям глинисто-известкового типа вулканического происхождения. Гроздья имеют среднюю величину, пирамидальную компактную форму, зачастую снабжены "крылом". Косточки находятся в плотной и даже жесткой (ит. coriacea - очень вероятно, что отсюда происходит наименование сорта) кожуре, насыщенной танином. Особой характеристикой вина Durello, благодаря высокому содержанию яблочной кислоты и оживленной кислотности в целом, является его основное предназначение - для изготовления игристых вин, как классическим методом повторного брожения в бутылках, так и методом Шарма. Обрабатываемая площадь составляет 460 на 530 гектаров, дающая ежегодно 85 000 центнеров винограда. Около 500 предприятий занимается выращиванием сорта Durello, в то время как около десятка предприятий осуществляют розлив по бутылкам.

LESSINI DURELLO D.O.C.

Цвет: соломенно-желтый;

Аромат: винный, с деликатным ароматом и характерным вкусом: сухой, свежий и иногда оживленный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 10,5% vol.;

Порядок предоставления услуг: 12°;

Сочетания: аперитивы, закуски.

MONTI LESSINI DURELLO D.O.C.

Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками;

Аромат: винный, с деликатным и характерным ароматом, слегка фруктовым;

Вкус: кисловатый, свежий, характерный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11% vol.;

Порядок предоставления услуг: 8°-10°;

Сочетания: аперитивы, закуски, рыба.

MONTI LESSINI D.O.C. PASSITO

Цвет: золотисто-желтый;

Аромат: интенсивно винный и фруктовый;

Вкус: сладковатый, бархатистый, гармоничный, тело с возможным ощущением дерева;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 14% vol.; (при развертывании 11,5% vol.);

Порядок предоставления услуг: 12°;

Сочетания: десерты, сухие сладости, кондитерские изделия.

MONTI LESSINI D.O.C. BIANCO

Цвет: более или менее насыщенный желто-соломенный; Аромат: цветочный и белые фрукты;

Вкус: свежий, пикантный и гармоничный;

Спиртометрическое общ. содержание алкоголя мин.:: 11,5% vol.;

Порядок предоставления услуг: 12°;

Сочетания: закуски, первые блюда, ризотто.

p